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1、主料：里脊:1000克、姜:30克、蔥:30克、胡蘿卜:30克、生粉:300克、鹽:5克、綿白糖:50克、白醋:50克

2、里脊切成0.5厘米的片待用生粉用水泡幾個小時，再控去水里脊放淀粉里裹均勻。

3、勺里放入油燒至7成熱一片一片的下入里脊下的太快容易粘到一起。炸至外酥里嫩即可撈出。

4、用白糖白醋鹽兌汁蔥絲胡蘿卜絲姜絲。

5、把炸好的里脊倒入燒熱的鍋里，烹入兌好的汁即可。