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2023-01-31
正宗蒜泥小龍蝦的制作方法 怎樣制作蒜泥小龍蝦
更新時間：2022-06-05 09:35:34作者：未知
1、材料：小龍蝦20只、蒜蓉300g、白糖10g、蠔油15g、蔥2根、鹽15g。
2、小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓。去掉頭蓋后，就是去蝦線了，蝦尾一共有三片，捏住最上面中間的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可，將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內(nèi)待用。
3、大蒜去皮用舂缽搗爛成泥，小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準備好后待用。鍋內(nèi)倒適量油燒熱至4-5成，將搗爛的蒜蓉放入鍋中小火炒香后加蠔油、白糖、鹽調(diào)味。
4、將炒香調(diào)好味的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面，將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。