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1、原料：花蛤、雞蛋、鹽、料酒、海鮮醬油、蔥花、枸杞。

2、花蛤用鹽水泡一下，把表面清洗干凈。

3、放入鍋內(nèi)，加料酒。

4、煮到開口后撈出。

5、擺入盤里。

6、兩個(gè)雞蛋加鹽打散，然后加等量的水?dāng)嚢杈鶆?，去掉浮沫?/p>

7、蛋液倒入花蛤中。

8、蓋上保鮮膜牙簽戳孔，上鍋蒸十五分鐘。

9、蒸好的花蛤淋上海鮮醬油。

10、撒上蔥花，枸杞。

11、花蛤蒸蛋完成。