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1、食材：玉米面100克、面粉100克、酵母3克、雞蛋一個、白糖20克、大棗適量。

2、準備好廚房用的電子稱。

3、面粉100克，玉米粉100克倒入盤中。

4、放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。

5、加入適量溫水攪拌均勻至面糊狀蓋上蓋發(fā)酵。

6、葡萄干洗凈，大棗洗凈切開取核。

7、面糊發(fā)酵至原來一倍大時，盆中刷一層食用油，倒入面糊，上面放入大棗和葡萄干。

8、蒸鍋加入涼水，放入面糊，大火燒開，蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘。

9、發(fā)糕蒸好了。

10、切塊放入盤中，松軟可口的發(fā)糕就可以食用了。