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1、準(zhǔn)備材料：粗米粉、鹵水、辣椒油、鹵牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。

2、用純凈水將粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散備用。

3、準(zhǔn)備好鹵水、辣椒油，并放到一個碗里。

4、在鹵味店買些鹵牛肉，可以讓老板調(diào)好味道。

5、準(zhǔn)備好酸豆角和酸辣椒，切成丁后加油翻炒，放碗里備用。

6、將香菜、蔥花洗凈、切碎后放碗里備用。

7、燒一大鍋水，在水中加入適量的鹽、橄欖油，等水燒開后將粗米粉入鍋。不斷的攪動米粉以防粘連在一起，待水再次燒開后便將米粉撈入攪拌鍋。

8、向攪拌鍋中加入適量的鹵水以及海鹽，并攪拌均勻，這時鹵粉的香味就有了。

9、將拌好鹵水的米粉裝碗，并加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的鹵牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及蔥花。

10、最后，還可以再加入一勺鹵水，將鹵粉攪拌一下，鹵粉就做好了。