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1、多香鹵板粟原料準(zhǔn)備：凈板栗肉1500克、五香料50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅鹵水3000克、精煉油50克、紅油少許。

2、將板栗洗凈，瀝干水，去掉雜質(zhì)，五香料裝入紗布好扎好，待用。

3、凈鍋放火上，加入油燒五成熱時(shí)，下十三香炒香，加入其他各料炒好，加入紅鹵水燒開打去渣，放入香料包熬香，放入板栗，改用小火鹵熟，撈起瀝干，入盤，淋汁及紅油即可。