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1、火腿腸切菱形方法：首先將火腿腸外包裝處理掉，然后斜刀平行的切3到4厘米的小段。然后將切好的黃瓜段立起來，切成厚度均勻的薄片即可。這樣切出來的火腿腸就是菱形的。

2、火腿腸（英語：ham sausage）是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。