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1、準備材料：面粉、雞蛋、蔥花。取適量干面粉，放在大點的容器中，加入適量清水。沒經(jīng)驗的可以一次少加，邊加水邊用筷子攪拌。

2、把面糊調(diào)制好，用筷子蘸面糊試一下，往下流成線狀就可以了，太稠太稀到時候都不好操作。

3、可以把面糊先調(diào)稠一點，稠的話可以一點點再加水，在調(diào)好的面糊中加入一個雞蛋，喜歡咸的可以加點食鹽攪拌均勻。

4、加入適量蔥花，也可以加入自己喜歡的菜末，攪拌均勻就可以了。主要不能調(diào)太稀，稀了不好翻個，稠的話就是做出的餅厚一點，所以慢慢加水很關(guān)鍵。