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1、材料：韭菜，精鹽，五香粉，面粉雞蛋，香油，清油，黑木耳。

2、面粉加涼水和雞蛋清，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)；

3、先把韭菜摘洗干凈，瀝干水 黑木耳用熱水泡軟洗凈把韭菜、黑木耳都切成碎末，雞蛋打散入鍋用清油炒熟切成碎末。

4、把韭菜，黑木耳，雞蛋放入盆中，加五香粉雞精，香油拌均勻，鹽要在最后要包韭菜盒子的時(shí)候再放，就不會(huì)出很多湯了。營(yíng)養(yǎng)也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時(shí)候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。

5、醒好的面團(tuán)之后的步驟就和包餃子差不多了，切開，搓成長(zhǎng)條，再切成下劑子。

6、搟面皮。但面劑子要適當(dāng)?shù)拇簏c(diǎn)，面皮也比餃子皮要厚很多。皮中加餡包好盒子，包成餃子形狀。

7、鍋中滴入幾滴清油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。

8、小火慢煎，直至一面金黃后翻面。韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋。