排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-06 17:06:26作者:佚名
1、即便是冷凍的雞柳也可以下鍋炸制,但是注意不要用大火炸制。其實(shí)在炸雞柳的時(shí)候,不會(huì)炸的人經(jīng)常容易遇到一個(gè)問題,那就是自己炸的雞柳外表實(shí)在是太難看了,黑的簡(jiǎn)直不像話。其實(shí)之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,主要是由于放雞柳的時(shí)間不對(duì)。對(duì)于第一次炸雞柳的人而言,千萬不要在油冒煙以后將雞柳放入,此時(shí)的油溫及溫度是非常高的。在我們將雞柳放入油鍋的瞬間,雞柳的外表就已經(jīng)被高溫給炸熟了,此時(shí)雞柳內(nèi)部還是處于一個(gè)冷凍的狀態(tài)。在這樣的情況之下接著炸下去,即便里邊熟了,外邊也肯定黑了。
2、油溫不要太熱,注意翻動(dòng)。在炸雞柳的時(shí)候,油溫一定不要太熱。如果拿捏不準(zhǔn),可以提前將雞柳摳下來一小塊。在油鍋發(fā)熱以后,將這一小塊兒放入油鍋中,如果緩慢飄起而且氣泡不大,那么此時(shí)的油溫就是可以的。同時(shí)在炸制的時(shí)候一定不要將雞柳長(zhǎng)時(shí)間的放置一面。油炸的時(shí)候注意來回翻動(dòng),這樣可以保證雞柳受熱均勻,同時(shí)也可以保證雞柳不會(huì)由于一面一直受溫而產(chǎn)生發(fā)黑的現(xiàn)象。當(dāng)雞柳表面變得金黃的時(shí)候,就要注意此時(shí)臨出鍋已經(jīng)不遠(yuǎn)啦。一定要把握好時(shí)機(jī),不要等到雞柳徹底變黃再撈出,這樣很有可能就是因?yàn)檫@十來秒的偏差,雞柳的顏色就會(huì)變得非常難看。