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2023-01-31
酸奶松餅做法 酸奶松餅怎么做
更新時(shí)間：2023-01-26 21:08:23作者：未知
1、用料：酸奶20克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉40克、配方奶粉10克。
2、準(zhǔn)備好食材。將面粉和配方粉一起過篩。
3、蛋清和蛋黃分離，將酸奶和蛋黃放入過篩的面粉中。順時(shí)針攪拌成米糊。
4、蛋清滴幾滴檸檬汁，攪打成蛋白，也可以放入少許糖增加口感。
5、打發(fā)到打蛋器的頭部拉起一個(gè)小尖尖，整個(gè)蛋清可以倒扣，無滑動(dòng)，無滴落就可以了。
6、先將1/3的蛋白攪拌到面糊中，簡(jiǎn)單翻版幾下就好。再將翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻。不要一個(gè)方向翻拌，可以畫米字翻拌，也不要翻拌時(shí)間過長(zhǎng)，容易消泡。
7、平底鍋中火加熱轉(zhuǎn)小火，用小勺盛一勺面糊倒入平底鍋中，一勺一個(gè)餅。待面糊氣泡，翻面加熱。另一側(cè)也熟了，就可以盛盤了。
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