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1、材料：豬肚（1個(gè)）、墨魚(yú)（1條）。制作輔料：赤豆（200克）、姜（4片）、水（三碗）。

2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）；

3、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；

4、加入適量的面粉；

5、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；

6、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；

7、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。