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1、原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、鹽5克、雞精少許、蔥花少許。

2、排骨切塊，冬瓜也切塊備用。

3、排骨放入溫水中煮開，去掉浮沫，清洗干凈，水中加入少許料酒一起煮。

4、清洗干凈的排骨倒入砂鍋中，倒入適量的清水，放入幾塊姜片，開中火一起煮30分鐘。

5、30分鐘過后這時鍋中的湯已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十幾分鐘這樣就可以了。

6、調(diào)入適量的鹽，雞精即可出鍋。