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1、材料：藕1節(jié)，青椒半個，紅椒1個，香蔥3棵，姜1塊。

2、準(zhǔn)備好所有食材。

3、藕去皮，洗凈，放淡鹽水里，切片后放回鹽水中，焯水1分鐘，撈出立即過涼。調(diào)個碗汁，加糖，醋，蠔油，雞汁，鹽和五香粉，加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颉?

4、食材洗凈切好。

5、平底鍋加熱，加點(diǎn)油，炒香蔥姜，加雙椒斷生，加焯好的藕片，加上碗汁大火快炒收汁。