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1、主料：飛龍2只（重約400克），發(fā)好的口蘑50克，料酒40克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，蔥、姜各20克，雞湯3000克。

2、將飛龍收拾干凈，去盡腹內(nèi)血塊雜質(zhì)。口蘑洗凈，蔥、姜洗凈，適當(dāng)切片待用。

3、將飛龍入開水中氽過，撈出洗凈，放入一不銹鋼鍋中，添上等雞湯3000克，將口蘑、蔥、姜片、料酒一同放入，燒開，移至小火慢烤，視飛龍煮爛粥時(shí)，將飛龍和口蘑撈出放在碗中，揀凈蔥、姜，湯中適量放入精鹽、味精、胡椒粉，燒開，澆在碗中即可。