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1、原料：餅絲、雞蛋、圓白菜。

2、輔料：老抽、鹽、白糖、蔥姜蒜。

3、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥姜蒜切片備用。

4、鍋中放少量油，油熱后下入雞蛋打散，炒熟后盛出備用。

5、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續(xù)翻炒至上色均勻后放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調(diào)味。最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。