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1、沒有模具解決方法：

（1）用較厚的錫紙，用家里深盆子打底，做個錫紙模。把錫紙模直接放烤架上，再放蛋糕液，盡量少移動。

（2）用錫箔紙做一個方形的格子，然后倒入調(diào)好的面料烤就可以了。

2、家常小蛋糕做法：

用料：

低筋面粉110g、雞蛋3個、玉米油25g、細砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻適量。

做法：

（1）準備好所有材料；（雞蛋最好選用常溫蛋，如果冰箱剛?cè)〕龅?，必須回溫后再做）?/p>

（2）將雞蛋打入無水無油的盆中，加入60g細砂糖。

（3）將電動打蛋器調(diào)制最高速檔，打發(fā)至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可（可以再準備一個盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發(fā)，這樣做有利于全蛋打發(fā)；）。

（4）將低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

（5）加入玉米油，快速十字翻拌均勻。

（6）加入一勺蜂蜜，繼續(xù)翻拌均勻。

（7）在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油。

（8）將面糊倒入模具中，七八分滿就好。

（9）撒上白芝麻。

（10）放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最后五分鐘要在烤箱旁盯著。

（11）出爐；冷卻后脫模即可。