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1、食材：南瓜7-8個(gè)、糯米粉一斤、紅豆餡料一包

2、南瓜切成薄片，上鍋蒸熟。

3、蒸熟以后的南瓜用勺子按壓成泥狀，不要水，一點(diǎn)一點(diǎn)加糯米粉邊加邊攪拌，糯米粉跟南瓜泥融合在一起，成棉絮狀以后，下手揉成光滑的面團(tuán)。

4、揉成這樣的不沾手的面團(tuán)，就可以用了。

5、揉好的面團(tuán)，搓成拇指粗的長條，再切成小劑子，搟開，包入餡料，這個(gè)餡料可以根據(jù)自己喜歡，包好以后再次收緊，再手心滾成球。

6、做好的湯圓放在清水里沾點(diǎn)水，再滾上一層熟芝麻，讓芝麻沾的最緊實(shí)一些，以免再炸的時(shí)候容易掉。

7、全部做好以后，涼油或者2成油溫，下入芝麻球了，炸糯米球一定要低溫，這樣才能炸的金黃又漂亮。

8、全程中火或者小火，炸至飄起的時(shí)候就可以撈出了，中間用筷子輕輕攪動(dòng)，能讓芝麻球炸得更加金黃漂亮。