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1、用料：蒸好的米飯、菠蘿、糖、葡萄干、大棗。

2、米飯加適量糖拌勻。菠蘿留一片打底，其余切碎。葡萄干提前浸泡2小時(shí)至軟，洗凈備用。

3、紅棗切絲備用。

4、碗里刷一層油，鋪入一片和碗底差不多大小的菠蘿，然后把紅棗絲嵌入菠蘿的凹處。

5、鋪上一層米飯，壓實(shí)。

6、邊緣擺一圈葡萄干，擺時(shí)順便往米飯里塞一下，以便它能立著。擺一層菠蘿塊。

7、再鋪上一層米飯，壓實(shí)。擺一層菠蘿塊，再鋪?zhàn)詈笠粚用罪垺?/p>

8、壓實(shí)。鍋蒸一刻鐘，然后倒扣在盤里即可。