排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛肉眼是牛的哪個部位 牛牛眼肉是牛的哪個部位
更新時間：2022-11-25 12:09:00作者：智慧百科
1、牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上兩側(cè)前面。牛脊背第七根致第十根肋骨之間，牛上腦肉與牛外脊肉之間的那塊肉，也叫眼肉。
2、牛眼肉指位于牛前腰上方，因?yàn)槿庵杏袎K形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上兩側(cè)前面的部位肉。屬高檔部位肉，經(jīng)精細(xì)分割后，外觀呈四方圓弧狀，每塊平均重量為3-5kg，肉質(zhì)紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉，此肉形如眼狀，也稱為眼肉，眼肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來的口感比較香甜多汁，不干澀。