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1、最為常見的月牙形把餃子皮搟成中間厚邊上薄的圓形，放入餡心，對(duì)折，把靠外的一層，每隔一厘米就折一道，兩片對(duì)捏即可。

2、三角形餃子。還是把餃子皮搟成圓形，然后把餡心包進(jìn)去，折成三等份。

3、元寶型，這種形狀的餃子特別適合在春節(jié)這樣的大型節(jié)日里制作，顯得非常喜慶，先把餃子包成月牙形，然后把兩個(gè)餃子的角捏合在一起，即成為元寶形。

4、雙面花餃子，類似于第一種的月牙形做法，這一種餃子兩面都要有對(duì)折的花。這種形狀也是在月牙形的基礎(chǔ)上，把邊上的餃子皮每隔一厘米往里面捏合一道。

5、四角形餃子，餃子皮包入餡心后，平均分成四等份，捏合成四個(gè)角，即可。

6、除了用一張餃子皮包餃子，還有用兩張皮包一個(gè)餃子的形狀，用兩張餃子皮，下面的大一些，上面的小一些，把中間包上餡心，捏出花樣即可。

7、五角星餃子，這也是用兩張餃子皮制作而成的，下面餃子皮的大，上面的餃子皮小，然后把下面的餃子皮捏合出五個(gè)角。