排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2023-01-30 00:09:20作者:未知
1、主料:
烤鴨腿1大個。
2、輔料:
玉米適量、胡蘿卜適量、豌豆適量、雞蛋1個、餃子皮適量、面包糠適量、配料食鹽1茶勺、甜面醬2湯勺。
3、做法步驟:
(1)先制作烤鴨腿。鴨腿洗凈,用廚房紙擦干水份。
(2)備好1朵八角和10來?;ń?,取適量生姜、蔥白拍碎,2湯勺生抽和兩湯勺老抽混合均勻。(生抽調味,老抽上色)。
(3)鴨腿放入大盤里,調入2湯勺料酒,加入拍碎生姜、蔥白,和八角、花椒。
(4)兩面均勻的揉搓一下。
(5)加入混合好的生抽和老抽,把鴨腿的兩面抹勻,蓋上保鮮膜入冰箱腌制2小時(時間允許的話腌制一夜更好),中途拿出來翻面2次,腌好的鴨子取出放在陰涼通風的地方自然風干,然后呀蜂蜜和白醋混合好,均勻的涂抹在鴨子的外皮上。
(6)放入預熱好的烤箱,表皮朝上,180度,兩面各烤20分鐘左右。(具體時間依據(jù)自家烤箱而定)。
(7)烤好的鴨腿。
(皮很脆,被寶寶剝掉了一小塊)。
(8)準備好少量新鮮的玉米、胡蘿卜丁和豌豆,還有餃子皮。
(9)鍋中燒開水,調入1茶勺的鹽,放入玉米、胡蘿卜、豌豆焯熟,入底味,撈出備用。
(10)取下烤鴨肉,切成較小的塊,放入碗中。
(11)調入2湯勺的甜面醬,加入玉米、胡蘿卜、豌豆。
(12)用筷子輕輕拌勻。
(13)把餃子皮用搟面杖搟到很薄,但不要破。取一塊,鋪上適量拌好的烤鴨肉。
(14)先把頭卷起來,然后兩邊對折。
(15)繼續(xù)卷好,要卷緊一點,別太松。
(16)依次卷完所有的烤鴨肉。
(17)卷好以后依次放入攪拌好的全蛋液里裹上一層蛋液。
(18)再緊著著裹上一層面包糠。
(19)分次下入6成熱左右的油鍋中炸至外皮酥脆(油溫不要太高,以免一下去面包糠焦掉)。
(20)炸好的烤鴨卷撈出,用吸油紙吸掉油份即可擺盤上桌(不要炸得過老,外皮金黃酥脆即可,不用擔心里面,里面是熟的)。
(21)用廚房紙吸干油份按自己喜歡擺盤即可。