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1、準(zhǔn)備材料：普通面粉（或低筋面粉）170克、泡打粉3克、蛋黃2只、白砂糖（糖粉）60克、玉米油 80克、小蘇打2克。

2、蛋黃加糖、油進(jìn)行劃圈式攪拌均勻，如果糖不好融化盆下可以放一盆熱水隔盆攪拌均勻。

3、泡打粉加小蘇打、面粉混合均勻作用是讓泡打粉和小蘇打充分發(fā)揮作用。

4、上步驟的面粉過篩到攪拌好的蛋黃糊里，分三次過篩，每過一次篩用翻拌的方式攪拌均勻，不可畫圈。

5、按壓好的面團(tuán)分成九等份，依次在手心里搓成圓球，品牌的面粉吸水性不同，出來的重量也不一樣。

6、這時(shí)打開烤箱，搓好的面團(tuán)用手心壓扁放在烤盤上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按個印，勁太大面團(tuán)會裂開的，不圓潤的可以用手整理一下。

7、烤箱提前預(yù)熱3分鐘左右。預(yù)熱好放入烤盤，上下火160度，放中層烤25分鐘。時(shí)間到直接取出來就可以了。