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1、材料：土豆250克、小辣椒兩根調(diào)料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。

2、土豆洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

3、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。

4、土豆煎得差不多的時(shí)候，將鍋里多余的油倒出不用。

5、將除蔥花與小辣椒外的所有調(diào)料放入炒勻后即可出鍋，裝盤時(shí)在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。