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1、準備材料：豬排骨600克，蔥、姜各5克，鹽3克，花椒、大料、桂皮各2克，生抽、料酒各15克，糖2克，味精1克，香葉2片，蠔油5克。

2、排骨洗凈，放入水中焯一下。

3、排骨焯出血水撈出。

4、蔥切段，姜切片，將所有輔料放入碗中。

5、將輔料倒入排骨中攪拌均勻，腌制20分鐘。

6、將腌制好的排骨放入多功能鍋中。

7、多功能鍋調至“肉/雞”擋，開始工作。

8、時間到，清燉排骨就做好了，做法簡單好吃不油膩。