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1、材料：糯米500克、黑豆30克、廣式臘腸3根、栗子50克、蜜棗5顆、紅棗10顆、紅蘿卜100克、小蔥0克、冬菇30克。

2、糯米浸泡至發(fā)透，最好是提前一晚就泡上，臘腸切片，冬菇泡發(fā)切片，黑豆泡發(fā)，紅蘿卜切粗條，紅棗，蜜棗去核，蔥切段，栗子去皮洗凈。鍋內(nèi)不放油，開始炒糯米。炒至糯米干爽，炒的時候，記得鍋一定要燒熱些，這樣炒的時候才不會粘鍋，看中間，不會粘的是吧。糯米炒的微微發(fā)黃時，盛出備用。

3、繼續(xù)熱鍋涼油，把蔥段，紅蘿卜，香菇放入煸炒出香味。然后把余下的食材都放入鍋內(nèi)炒勻，然后把炒香的糯米放入鍋內(nèi)，加入適量的開水，放入適量的鹽，糖調(diào)味，這個飯是咸甜口的，所以糖的量要比鹽多些，大概是1：2的份量吧，如果不愛吃太甜的，那就少放。水量不要太多，然后蓋上蓋子開始燜飯。記得不時地轉(zhuǎn)動一下鍋?zhàn)樱屗鶆虻厥軣帷?/p>