排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
云吞餡怎么做又彈又脆 鮮蝦云吞餡怎么做又彈又脆
更新時(shí)間：2022-06-12 09:33:42作者：佚名
1、食材：豬瘦肉200克、泡打粉（無(wú)鉛）3克、農(nóng)家薯粉 20克、鹽少許、魚(yú)露少許、冰粒（冰水）100克、元貝10粒、翅補(bǔ)粉（大地魚(yú)）少許。
2、攪拌機(jī)加入豬肉末、元貝、翅補(bǔ)粉、1/3冰水（約33克）、少許鹽，10秒，速度3到6，打成細(xì)細(xì)肉末。
3、加入泡打粉，薯粉，約33克冰水，15秒，速度7-8，打成泥。
4、再加入剩下的冰水，加入魚(yú)露、胡椒粉，15秒，速度8-10，打成肉漿。
5、最后5秒，反轉(zhuǎn)4-5起膠打好餛飩餡，裝盤(pán)，幼滑爽脆的餛飩餡完成。