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1、準(zhǔn)備材料：秋葵300克，雞蛋6個(gè)，姜，香醋，糖，香油。

2、提前將菜圃放在清水中浸泡半小時(shí)。

3、將秋葵洗凈切段、菜圃與香腸切丁待用。

4、將牛奶倒入碗中，再添入一勺辣醬。

5、用勺子充分地?cái)嚢?，使辣椒完全溶于牛奶?/p>

6、打散的雞蛋倒入牛奶中，滴入3滴白醋略加攪拌。

7、鍋中放少量油，倒入香腸與菜圃翻炒，直至香腸中的肥肉變成半透明，菜圃外皮明顯轉(zhuǎn)淺。

8、將炒好的香腸與菜圃倒進(jìn)碗中，利用鍋中的余油略略翻炒秋葵。然后再倒入即可。