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1、食材：排骨1根，青辣椒3個(gè)，花椒幾粒，鹽1勺，姜絲1片，油1勺。

2、排骨冷水下鍋，加入料酒和姜片，大火煮沸焯水。

3、焯水后把排骨撈出，控水備用。

4、青紅椒清洗干凈，去蒂去尖后切段備用。

5、另起鍋，放入適量油，油熱后放入花椒，在放幾片姜爆香。

6、爆出香味后，放入準(zhǔn)備好的排骨翻炒。

7、繼續(xù)翻炒排骨至表面金黃。

8、加入青椒紅椒段翻炒。

9、放入鹽，繼續(xù)翻炒，爆炒出辣味，即可出鍋。