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1、食材：卷心菜1個(gè)，香醋3勺，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，生抽1勺，鹽3克，雞精2克，蠔油1勺。

2、卷心菜一個(gè)，洗凈，用手撕成塊。

3、干紅辣椒3個(gè)，切段。大蒜三瓣切片。鹽3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，雞精2克調(diào)成碗汁備用。

4、鍋內(nèi)燒油，油微熱后下入干紅辣椒和蒜片爆香。

5、把卷心菜倒入鍋中大火翻炒，剛下鍋會不太容易翻動(dòng)，不要著急，卷心菜遇熱和鹽后會縮水。

6、卷心菜稍軟后，倒入調(diào)好的碗汁，大火翻炒均勻后出鍋。