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1、材料：鱸魚1條、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蠔油(2茶匙)、蔥段、姜片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)豆豉（少許）。

2、將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。

3、切生姜和蔥段，蔥段從中間劈開，把姜片和蔥段分別放在切開的魚背兩側(cè)，鍋中水開以后，放入鱸魚蒸十分鐘。

4、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

5、將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。