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1、食材：土豆1個，尖椒2個，花椒20粒，白醋15毫升，鹽少許，花生油20克。

2、土豆洗凈去皮，青椒洗凈去蒂。

3、將土豆切成細絲，并放入冷水中浸泡并洗凈淀粉備用，青椒切成絲備用。

4、熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。

5、倒入土豆絲改大火翻炒。

6、炒到稍微有點軟的時候調(diào)入鹽翻炒幾下。

7、淋入白醋翻炒幾下。

8、倒入青椒翻炒均勻。

9、待青椒稍微熟軟，關(guān)火出鍋裝盤即可。