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1、做水果罐頭的水果很多，而北方最常見(jiàn)的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家因?yàn)轷r果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨(dú)做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場(chǎng)上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。

2、以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個(gè)大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。

3、桃塊被糖水浸泡兩三個(gè)小時(shí)后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸，蒸的時(shí)間在二十分鐘左右。

4、當(dāng)桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開(kāi)鍋蓋，然后馬上將鍋里沒(méi)有蓋子的罐頭瓶挨個(gè)擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止?fàn)C傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會(huì)緊緊的蓋在上面，就可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間了。

5、第一次做如果沒(méi)有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來(lái)的罐頭瓶可以留著下次再做，因?yàn)樯w子在揭開(kāi)的時(shí)候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時(shí)候單買蓋子就可以了。

6、做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個(gè)季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。