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2023-01-31
荷香叫花雞做法竅門 荷香叫花雞的家常做法
更新時間：2022-11-12 17:37:36作者：佚名
1、童子雞一只洗凈去毛 加花雕酒1湯匙，生抽1.5湯匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和鹽搓勻 表面蓋好保鮮膜，送入冰箱腌制一夜。
2、干荷葉提前用清水泡軟后煮沸1分鐘后放涼備用。
3、蔥打蔥結(jié)，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的雞內(nèi)部。
4、面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黃酒2湯匙和水150ML揉勻 蓋上濕紗布在溫暖處醒發(fā)30分鐘備用 我試著加粗粒玉米面的原因是希望增加面團的粗糙感和透氣性，沒有可以不放，網(wǎng)傳的方法都是直接用面粉做面團的。
5、用荷葉包裹童子雞，包好的樣子，再將醒發(fā)好的面團搟開后包裹住步驟6的荷葉包，送入預熱好200攝氏度的烤箱中烤1個小時 出爐后把外面的面殼切開將內(nèi)部的雞取出即可。
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