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1、主料：千張豆腐皮500克。配料：青紅椒適量、青蒜適量。輔料：麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。

2、將千張豆腐皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。

3、鍋中兌水燒開。先將千張焯水，去除豆腥味。

4、再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。

5、將焯水后的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。

6、將過涼后的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。