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1、用料：蔥10g、姜4g、蒜13g、尖椒53g、老抽3g、蠔油6g、郫縣豆瓣醬36g、土豆一個(gè)、豆腐800g、牛肉1500g。

2、牛肉洗干凈，切成中小塊，放入盛有沸水的鍋中，煮出一些雜質(zhì)。然后過(guò)涼水洗干凈。

3、放入調(diào)料，以上各種。水和牛肉。我是在砂鍋中燉的，蓋上蓋子。水開后中火。

4、鍋底放豆腐，土豆，把牛肉放里面，掌握火候。