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1、調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。

2、將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋。

3、悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。

4、鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲。

5、大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶。

6、等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。