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2023-01-31
干干海參怎么泡發(fā)（請問如何泡發(fā)干海參）
更新時間：2022-12-22 21:57:22作者：智慧百科
1、浸泡海參。海參沖洗干凈，放在沒有油脂的干凈容器中，倒入純凈水浸泡起來，純凈水的用量不能低于海參的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鮮層，讓水溫保持在0°左右即可，每隔12小時換一次純凈水，如此泡發(fā)兩天。
2、煮發(fā)海參。先把海參的肚子剪開，找到頭部的沙嘴，然后去掉即可。在干凈無油的鍋里倒入適量冷水（水量多放點都可以），放入海參，用中火煮至水開，再轉成最小火慢慢地煮。以野生海參來講至少要煮90分鐘左右，養(yǎng)殖海參則相對短很多。（如何判斷海參是否煮好，可以用筷子輕輕的戳一下，可以戳動就可以關于關火了。）
3、浸泡海參。煮好的海參放在保證無油的干凈容器中，倒入3倍量的純凈水浸泡起來，也是移入冰箱的0度保鮮層浸泡，每隔12小時換一次純凈水，泡發(fā)2-3天即可。
4、注意事項：全過程需要用純凈水，不能沾油，泡發(fā)全過程都是在冰箱冷鮮室中。
本文標簽： 海參