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1、食材：牛肉 500g，洋蔥適量，香芹適量，胡蘿卜適量，金針菇適量，生抽兩勺，醬油一勺，料酒一勺，面粉一勺。

2、牛肉切薄片，放兩勺生抽，一勺醬油，一勺料酒，一勺面粉。

3、加水，用手抓捏牛肉，讓牛肉把水分吸進(jìn)去。

4、再放點(diǎn)食用油鎖住水分，抓勻腌制半小時(shí)。

5、在錫紙上放洋蔥、香芹、胡蘿卜、金針菇。

6、均勻放上腌制好的牛肉。

7、再蓋一層錫紙，四面折疊起來(lái)，卷緊防止漏油。

8、包好后放到平底鍋里面，中小火燜10分鐘就可以。

9、花開(kāi)錫紙，撒點(diǎn)蔥花、小米辣、芝麻、黑胡椒，美味就做好了。