排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
東北燉鯉魚怎么做好吃又簡單（東北鯉魚燉豆腐的做法）
更新時間：2022-06-15 08:52:43作者：佚名
1、所需材料：鯉魚1條、北豆腐1塊、粉條1把、五花肉100克、香菜2棵、油鹽適量、黃豆醬100克、小蔥2棵、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、香葉2-3片、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油半湯匙、
2、把鯉魚去鱗去鰓，去除內(nèi)臟，清洗干凈，擦凈魚身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉條提前用溫水泡發(fā)，把粉條泡發(fā)至無硬心。
3、鍋內(nèi)加入油燒熱，下入鯉魚煎制，將鯉魚兩面煎制金黃，將煎好的魚撈出待用。
4、將鍋內(nèi)煎魚的油倒出，重新加入少許油，下入蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，香葉、花椒、大料，爆香。
5、下入黃豆醬，小火翻炒，炒出醬香味。
6、放入煎好的鯉魚，淋入料酒，加入熱水，水量要沒過魚身，水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要加粉條，粉條吃水。再加入五花肉片，醬油，少許鹽。
7、再下入豆腐片。
8、大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉制15分鐘左右。
9、到時間后，下入泡發(fā)好的粉條，繼續(xù)燉制10分鐘左右，把粉條燉制變透明。
10、到時間后，關(guān)火，撒上蔥花和香菜段即可，一鍋色香味俱全的家常得莫利燉活魚就做好了。