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2023-01-31
瘦肉怎么煮湯（瘦肉怎么煮湯會(huì)浮起來(lái)）
更新時(shí)間：2022-06-15 08:55:36作者：未知
1、煮瘦肉湯備好原料：瘦肉、排骨湯、香菜、生姜、生抽、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。
2、準(zhǔn)備食材。瘦肉清洗干凈，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
3、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半個(gè)小時(shí)。
4、煮之前加2勺地瓜粉抓均勻。
5、把排骨湯倒入鍋中，放2片生姜大火燒開(kāi)。沒(méi)有排骨湯用清水，但是要加適量食用油。
6、燒開(kāi)后關(guān)火，讓湯靜止，把肉片一片片放入鍋中。如果是沸騰的話，肉片裹的地瓜粉入鍋會(huì)讓湯汁變渾濁。
7、全部放入后開(kāi)火，稍微用鍋鏟推一下防止粘鍋底。
8、倒一勺生抽調(diào)味，大火再次燒開(kāi)。
9、用一勺地瓜粉調(diào)一碗水淀粉。
10、水開(kāi)后緩慢倒入水淀粉，邊倒邊攪拌，濃稠度看個(gè)人口味。
11、加1匙鹽，1匙雞精調(diào)味，撒適量白胡椒粉。
12、撒上香菜即可出鍋。
13、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
本文標(biāo)簽： 瘦肉