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1、鮑魚用清水浸泡一會(huì)兒，然后用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼里剔出來，鮑魚肉取出來后，先去掉不必要的內(nèi)臟組織，最后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的刷子，用小刷子蘸取清水，將鮑魚的肉刷干凈即可。

2、鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。