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1、黃豆洗凈泡十二小時。

2、準備姜片，花椒，香葉，桂皮，干辣椒段，蔥段備用。

3、起鍋，燒油放入調料煸香。（一點點油就可以）

4、倒入控干水分的黃豆。

5、加水剛剛沒過豆子就可以，加一品鮮醬油。

6、鹽一小勺。

7、牛肉粉兩勺。

8、白糖一大勺。

9、又加了點胡蘿卜丁。蓋上蓋子燉半個小時左右。

10、在湯汁快收干的時候放入小茴香和孜然粉，味精少許調味，大火收干湯汁即可出鍋。