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1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯干有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對(duì)比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。

2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟并太甜了但如果用來(lái)做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。

3、買(mǎi)回紅薯后，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫并且在太氣非常好時(shí)，將紅薯洗凈蒸煮。

4、先準(zhǔn)備一些曬紅薯的器具做準(zhǔn)備，將紅薯煮熟后，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽(yáng)。

5、如果天氣好的話，一般有一天就會(huì)曬的略干，這時(shí)需先準(zhǔn)備一些淘米水，在紅薯干曬有半干的狀態(tài)時(shí)，將半干的紅薯放入淘米水中全全浸過(guò)拿出再繼續(xù)曬太陽(yáng)。

6、淘米水可讓紅薯曬干后也會(huì)很軟，同時(shí)還有米香， 紅薯需要的干度自己可以把握，感覺(jué)有嚼勁就可以了。