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1、食材：長(zhǎng)豆角500g，梅花肉500g，面粉750g，大蔥1稞，生姜1塊。

2、準(zhǔn)備食材，將豆較、大蔥、生姜、洗凈控水備用。

3、經(jīng)梅花肉剁成肉餡，（如果不想自己剁，可以買肉的時(shí)候讓商家絞成肉餡），將蔥姜切碎和肉餡一起剁。

4、將肉餡和蔥姜多至相互融合之后，將肉餡放入盆中，加少許食鹽、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆時(shí)針攪拌5分鐘

5、向肉餡中加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)逆時(shí)針攪拌5分鐘，將肉餡放置一邊備用。

6、準(zhǔn)備750g面粉，向面粉中加入2食鹽，逐漸加入溫水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜備用。

7、將洗干凈的長(zhǎng)豆角搓成小段，放肉肉餡中。

8、向肉餡中放入適量食鹽、耗油、芝麻香油，逆時(shí)針攪拌5分鐘，餡調(diào)好了，準(zhǔn)備包了。

9、將面團(tuán)拿出，揉3分鐘，將大面團(tuán)平均分成4個(gè)小面團(tuán)，備用。

10、拿出一個(gè)小面團(tuán)，揉2分鐘，搓成細(xì)長(zhǎng)條，切成大小適中的小面團(tuán)。

11、將小面團(tuán)用搟面杖搟成薄厚適中的餃子皮。

12、把餃子餡放入餃子皮中，包成餃子。將所有餃子餡寶成餃子后，準(zhǔn)備煮餃子。

13、鍋中加適量水，沸騰后，將包好的餃子放入鍋中，煮3-5分鐘，盛出可以食用。