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1、青團(tuán)可以放冰箱保存，因?yàn)榍鄨F(tuán)不允許添加防腐劑，保質(zhì)期往往只在短短幾天，需盡快食用。清明將臨，食品專家提醒消費(fèi)者，顏色過(guò)于鮮艷的青團(tuán)要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

2、另外，青團(tuán)最好在三天內(nèi)食用，重復(fù)加熱時(shí)，必須去除塑料包裝袋（膜）。水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團(tuán)，很可能是加入了過(guò)量色素。據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，青團(tuán)所用的色素應(yīng)當(dāng)是艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質(zhì)，不能添加人工合成色素。識(shí)別青團(tuán)的方法有三種：首先要聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠；其次再看，顏色偏綠的為上品，發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有加入過(guò)量人工色素的可能；最后，對(duì)于一些包裝紙顯示保質(zhì)期很長(zhǎng)，放了好幾天也不會(huì)變硬的青團(tuán)，很有可能添加了防腐劑。