排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
什么蛋糕好吃不膩（什么蛋糕比較好吃不膩）
更新時(shí)間：2022-06-17 07:24:05作者：佚名
1、雞蛋5個(gè)，蛋清和蛋黃分離備用，記得蛋清里不能有一點(diǎn)蛋黃，不然待會(huì)不容易打發(fā)。蛋黃5個(gè)、牛奶60克、植物油50克，依次加入攪拌均勻后備用。篩入低筋面粉65克，按Z字型攪拌均勻。攪拌至無(wú)顆粒順滑狀態(tài)，Z字型攪拌可以防止面糊起筋而不蓬松。蛋清5個(gè)、檸檬汁適量，先稍微打發(fā)一下。
2、白砂糖50克，分三次加入蛋清打發(fā)，分別在蛋清呈粗泡、中泡、細(xì)泡這三種狀態(tài)時(shí)加入。打發(fā)至提起打蛋器上面有彈性的小彎鉤即可。取1/3蛋白糊加入蛋黃糊里，用切拌加翻拌的手法混合均勻。再全部倒入蛋白糊里。
3、繼續(xù)用切拌加翻拌的手法混合均勻。提前準(zhǔn)備一個(gè)28x28cm的烤盤，墊上油紙，把面糊從30厘米的高度一次性倒入烤盤。用刮板抹平面糊，提起來(lái)落下震兩下烤盤，去掉大的氣泡。
4、烤箱160℃提前10分鐘預(yù)熱，讓溫度均勻，放入烤盤烤22-25分鐘?？竞煤笕〕觯崞饋?lái)震兩下去掉蛋糕里的熱氣，取出來(lái)放在涼架上放涼備用。杏仁片適量，攤開放在烤盤里，180℃烤4-6分鐘。看到杏仁片微微變黃色，就可以拿出來(lái)放涼備用了。
5、等完全蛋糕胚涼透了，表面墊一張油紙，翻過(guò)來(lái)揭掉油紙。切掉不平整的四邊。然后平分成一樣大小的兩塊面包胚備用。淡奶油200克、白砂糖25克，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
6、打發(fā)至比較硬性的9分發(fā)泡狀態(tài)。按照一層蛋糕一層奶油的方式疊起來(lái)。把表面的奶油抹平整。最后撒上準(zhǔn)備好的杏仁片。切成小長(zhǎng)條狀，裝盤即可。
7、香氣濃郁又酥脆的杏仁片，入口即化的奶油，甜而不膩的蛋糕胚，大贊。入口輕盈的像云朵一樣，口感太棒了。