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1、餃子皮版蔥花餅：香蔥切小粒，砧板抹少許油，首先放一餃子皮在砧板上，撒少許椒鹽用手涂勻。刷上少許油(不用多)，撒少許蔥碎。再蓋上一片餃子皮撒少許椒鹽，刷上油，撒香蔥，以此類(lèi)推刷到第6層便可不用在刷。用手捏把餃子皮的邊緣，以防油和蔥會(huì)漏出。然后用搟面杖從中間向外面按壓，再將餃子皮搟大，不沾鍋加少許油放入餅坯。烙至兩面金黃即可出鍋，酥脆、蔥香濃郁。

2、餃子皮披薩：先來(lái)做準(zhǔn)備工作，把彩椒切成絲、洋蔥切碎、香腸切成片。平底鍋刷一層油，把餃子皮挨個(gè)碼進(jìn)去。然后刷一層番茄醬， 擺上切好的紅黃彩椒，撒上洋蔥碎，再放上切好的香腸。最后再撒上馬蘇里拉芝士碎，從邊上稍微少倒一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋子，中火燜個(gè)10分鐘左右就行了。開(kāi)蓋收一下汁，出鍋前撒點(diǎn)黑胡椒碎和鹽調(diào)個(gè)味。

3、餃子皮燒麥：胡蘿卜去皮切成小丁，香菇去根洗干凈切成小丁。鍋中放入少許油，放姜末爆香，下入肉末煸炒。肉末煸炒變色后加入香菇丁一起煸炒，調(diào)入少許生抽、耗油、白糖、鹽。最后加入胡蘿卜丁，翻炒均勻關(guān)火，最后加入胡蘿卜丁，翻炒均勻關(guān)火。將餡料包入餃子皮中，將上面的封口用虎口捏緊，收出小褶子來(lái)，微微露出餡兒即可。放入蒸箱或蒸鍋中，上汽后蒸十分鐘即可出鍋。