排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-16 07:10:45作者:未知
1、將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.8厘米厚的塊;
2、將雞蛋、濕淀粉調(diào)成糊,把鹿角菜泡洗凈,切成絲,蔥、姜10克切絲,另10克切塊并拍松;
3、炒勺上火,加寬油燒七成熱,將肉塊掛勻蛋糊,下入油中,炸成金黃色時(shí)撈出,盛入湯碗內(nèi),加醬油、料酒、鮮湯、蔥、姜塊上屜蒸透,約20分鐘取出;
4、揀出蔥、姜,湯汁瀝入炒勺內(nèi),將肉扣在湯盤內(nèi);
5、炒勺上火,加入鹿角菜、精鹽燒開(kāi),撇去浮沫,再將香菜段、蔥絲姜絲撒在酥肉上,炒勺內(nèi)湯汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,澆在酥肉上即成。