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        空氣炸鍋烤面包 空氣炸鍋?zhàn)灾瓶久姘姆椒?/h2>
      
        更新時(shí)間：2022-06-18 22:00:31作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        空氣炸鍋烤面包 空氣炸鍋?zhàn)灾瓶久姘姆椒?></p>
       <p>1、材料：面粉200g（其中高筋粉150，低筋粉50g），糖按照各人口味24-40g，雞蛋35g，牛奶90g，酵母6g，鹽3g，牛油16g。</p><p>2、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻。</p><p>3、把剩下的面粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時(shí)候倒入油，揉成面團(tuán)，油碗留底油待用。</p><p>4、面團(tuán)取出在案板上揉到出膜，經(jīng)多番實(shí)驗(yàn)，能否快速出膜，面粉品質(zhì)起關(guān)鍵作用。</p><p>5、揉成表面光滑的面團(tuán)，表面光滑可防止發(fā)酵氣體跑出。</p><p>6、隔溫水加蓋保溫保濕發(fā)酵，溫度40度，即有點(diǎn)熱手。</p><p>7、發(fā)酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓面團(tuán)松軟且手印不會(huì)彈。</p><p>8、取出面團(tuán)揉出氣體，然后分成五等分輕輕滾成圓球，大約即可。</p><p>9、面球松弛5-10分鐘至有點(diǎn)扁塌。用面棍或手搟平。</p><p>10、需要抹醬的可以在此時(shí)抹醬，然后對(duì)折。</p><p>11、稍微搟平。</p><p>12、卷起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發(fā)酵出來(lái)的面包纖維不會(huì)太長(zhǎng)。</p><p>13、剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面團(tuán)花瓣形放入模具。</p><p>14、繼續(xù)在40度高濕環(huán)境下發(fā)酵45分鐘-1小時(shí)，面團(tuán)發(fā)到兩倍大。表面刷上蛋液，模具上覆錫箔紙放入炸鍋。</p><p>15、180度18分鐘面包就熟了，拆開錫箔紙?jiān)儆?50度烘烤5-7分鐘使表面上色。</p><p>16、面包脫模很容易，稍微涼一點(diǎn)直接用杯子在下面一頂就可以脫模。</p>    </div>
    
   <div   id= 本文標(biāo)簽：  空氣炸鍋烤面包  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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